¿Tostadas de pollo? Sí te preguntas que son las tostadas mexicanas, lo único que te digo es: Cocinar sin complicaciones. Muchas veces lo único que quiero es abrir el refrigerador y 15 minutos tener una comida deliciosa.
Esto es para mi los antojitos mexicanos que muchas veces son los que me sacan de apuros para la cena o comida.
Recuerdan que en otros post les hablo de antojitos mexicanos y que se le denominan así a todos los platillos mexicanos tradicionales que normalmente van fritos en aceite y que se comen como la comida rápida de México.
Pues eso son estas tostadas de pollo; comida rápida, y no es para menos porque te tardas muy poco en hacerlas.
Normalmente en una cocina mexicana siempre hay frijoles de la olla, tortillas de maíz, queso fresco y salsa.
Con estos ingredientes ya resulta fácil hacerte platillos rápidos, como enfrijoladas, quesadillas, enchiladas o garnachas por decir algunos.
Pero también si ya rebuscamos más seguro que hay pollo desmenuzado y vamos ya con esto te haces unas tostadas deliciosas.
Yo en casa suelo hacer pollo al horno muy a menudo y siempre pues me termina sobrando, así que nos gusta desmenuzarlo y hacer tacos de pollo, tinga de pollo o lo utilizo para ensaladas.
De verdad que al final 1 pollo entero siempre tiene rendimiento para tener un fondo de nevera por si un día quieres hacer otra cosa, en mi caso me encanta tener este fondo de nevera porque suelo hacer muchos antojitos mexicanos.
Como les decía, las tostadas son una receta fácil de hacer y estoy seguro que muchos de ustedes tiene estos ingredientes en la nevera.
Entiendo también que para algunos sea algo nuevo, pero les aseguro que si bajan a cualquier súper mercado encontrarán los productos que yo estoy utilizando para la receta.
No se necesita mucho, además que en el blog ya tienen recetas de salsas y tortillas de maíz.
Cómo hacer tostadas de pollo mexicanas
Las tostada se caracterizan por ser, como su nombre lo indica, tostadas o crujientes, normalmente se hace frita en aceite pero en muchas partes de México las tostadas se haces sin aceite y en el comal.
La tortilla se hace muy muy delgada y se cuece en el comal hasta que llega a ser crujiente.
Pero esta vez vamos hacer las tostadas que venden en casi todo México, las de pollo guisadas en aceite.
Para hacer las tostadas no necesitas mucho más que frijoles refritos machucados, que aquí los consigues en el súper como alubias, pollo desmenuzado, lechuga, queso, salsa, jitomate o tomate, cebolla y crema o nata para cocinar.
¿Recuerdan la receta de tostadas de tinga de pollo? Pues vamos hacer los mismo con las tortillas de maíz, las freiremos en aceite hasta que estén crujientes.
Para esto recomiendo utilizar las tortillas que les hayan sobrado de un día anterior, las que ya están duritas porque así absorberán menos aceite.
Las tostadas de pollo además de ser uno de los antojitos mexicanos más llenadores, se utiliza para referirse a una persona que ha sido mala gente, que nos ha echo sentir mal o de alguna manera nos ha hecho un daño menor.
Se utiliza la expresión «Hijo /a de la tostada» ¿A qué mola?
-Que hijo de la tostada, no me espero y le dije que no tardaba.
-Es una hija de la tostada, se comió mi postre que deje guardado.
Pues ven así somos los mexicanos utilizamos la comida para expresar lo que sentimos.
Ahora que les parece si empiezo con la receta…
Verán lo fácil que son hacerlas en casa.
Ingredientes:
- 5 tortillas de maíz.
- 150 g de frijoles refritos molidos (alubias)
- 250 ml de aceite para freir
- Pollo en tiras o desmenuzado
- Jitomate en rodajas (Tomate)
- Lechuga
- Salsa la de su preferencia
- Queso fresco para desmoronar
- Crema o nata de cocina (Opcional)
- Sal
Preparación
- Lo primero que haremos es unos buenos frijoles refritos, para eso no necesitamos más que la mitad de un bote de alubias pintas que son fáciles de conseguir en cualquier supermercado.
- En una sartén pondremos, aceite de oliva, agregaremos un trozo pequeño de cebolla y un ajo, dejaremos dorar para que aromatice el aceite.
- Retiramos el ajo y la cebolla y agregamos los frijoles, debemos tener cuidado porque al estar el aceite bien caliente cuando agregamos los frijoles salta un montón y si tienen estufa de gas les aconsejo retirar la sartén de fuego al momento de poner los frijoles.
- Cocinaremos por unos 5 minutos y dejaremos enfrían para después molerlos en la licuadora y después en la misma sartén volvemos a poner los frijoles para terminar de freírlos. Se dejaran cocinar durante 10 minutos aproximadamente.
- Una vez que tengamos los frijoles, dejaremos atemperar y en otra sartén calentaremos suficiente aceite para freír las tortillas.
- Cuando tengamos todas las tortillas fritas, empezaremos a montar las tostadas.
- Primero pondremos una capa de frijoles refritos, después una capa de lechuga, luego va el pollo frito o desmenuzado.
- Cuando tengamos todas las tostadas montadas, pondremos una rodaja de tomate, queso desmoronado, nata de cocina y la salsa que más les guste.
- Por último agregamos sal.
- Con este toque de sal ya tienen listo uno de los antojitos más ricos de la gastronomía mexicana
¿A qué son muy fáciles de hacer?
Ya les digo yo, que las tostadas son una de los antojitos más representativos de México, se pueden hacer de res, de pollo como estás, de pata e incluso de jamón york.
Con lo que le pongas está de lujo.
Espero que les guste esta receta y sobre todo que la intenten en casa.
- 5 tortillas de maíz.
- 150 g de frijoles refritos molidos (alubias)
- 250 ml de aceite para freir
- Pollo en tiras o desmenuzado
- Jitomate en rodajas (Tomate)
- Lechuga
- Salsa la de su preferencia
- Queso fresco para desmoronar
- Crema o nata de cocina (Opcional)
- Lo primero que haremos es unos buenos frijoles refritos, para eso no necesitamos más que la mitad de un bote de alubias pintas que son fáciles de conseguir en cualquier supermercado.
- En una sartén pondremos, aceite de oliva, agregaremos un trozo pequeño de cebolla y un ajo, dejaremos dorar para que aromatice el aceite.
- Retiramos el ajo y la cebolla y agregamos los frijoles, debemos tener cuidado porque al estar el aceite bien caliente cuando agregamos los frijoles salta un montón y si tienen estufa de gas les aconsejo retirar la sartén de fuego al momento de poner los frijoles.
- Cocinaremos por unos 5 minutos y dejaremos enfrían para después molerlos en la licuadora y después en la misma sartén volvemos a poner los frijoles para terminar de freírlos. Se dejaran cocinar durante 10 minutos aproximadamente.
- Una vez que tengamos los frijoles, dejaremos atemperar y en otra sartén calentaremos suficiente aceite para freír las tortillas.
- Cuando tengamos todas las tortillas fritas, empezaremos a montar las tostadas.
- Primero pondremos una capa de frijoles refritos, después una capa de lechuga, luego va el pollo frito o desmenuzado.
- Cuando tengamos todas las tostadas montadas, pondremos una rodaja de tomate, queso desmoronado, nata de cocina y la salsa que más les guste.
- Por último agregamos sal
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