Las aguas frescas caracterizan a México y esta horchata de arroz casera es una de las favoritas de mi país y claro, mía también.
Cada día va haciendo más calorcito y siendo sincera no soporto vivir en Madrid en verano. Me gusta el invierno y la primavera.
Y bueno creo que a muchos no les gusta el calor así que es tiempo de ir pensando en agua fresquita, como una buena horchata casera.
Seguro que si me leen españoles pensarán que la mejor horchata es de chufa y sí esta buenísima pero como yo crecí bebiendo horchata de arroz pues me gusta más que la de chufa.
Bueno y para mis lectores mexicanos déjenme decirles que la horchata es una herencia española, aquí se consume horchata de chufa.
La horchata mexicana no es mexicana, es más bien una adaptación de una bebida española y bueno muchos postres que creemos aún que son mexicanos.
Además de la horchata de arroz también hay horchata de coco y está buenísima.
Cómo hacer horchata de arroz casera
En México solemos tomar mucha agua de frutas, agua de piña o la fermentación de ella; el tepache de piña.
Infinidad de aguas frutales o de flores como la de jamaica o hibiscus . Las aguas típicas de cualquier fondita o sitio para comer son estás, el agua de jamaica, el agua de horchata y a veces agua de tamarindo.
Esta receta de horchata de arroz natural es mi favorita para los días de calor intenso y como bien sabemos debemos hidratarnos muchísimo y creo que esta agua natural es ideal para esos días.
Además que en casa solemos tomar agua de frutas naturales, algunas veces compro saborizantes pero no es lo mismo que tener un buen vaso de agua fresca de fruta natural.
En casa de mis padres siempre hay dos jarras de agua de limón, de naranja, de maracuyá, de piña, de horchata, de jamaica y más frutas.
También suelen vender estas aguas en las heladerías, te las venden por litro o medio litro y merecen mucho la pena.
Por eso quiero compartir el paso a paso de la receta de horchata casera y decirles que es una receta muy fácil de preparar el casa.
La recomiendo muchísimo.
Bueno con estos 5 ingredientes, en menos de lo que canta un gallo tendremos agua fresca en la nevera.
Ingredientes:
Para 1 litro de agua aproximadamente. Para endulzar pueden usar leche condensada o azúcar blanco.
- 300 g. de arroz
- 500 ml. agua
- 750 ml. de leche
- 100-120 ml. de leche condensada (Si usan azúcar poner 200 g.)
- Canela en polvo al gusto (Opcional)
Las cantidades de la leche condensada o de azúcar dependerán de lo que te guste el dulce. A mí por ejemplo me gusta mucho endulzar las bebidas pero el güero nunca toma azúcar así que yo uso estas cantidades para que no me quede tan dulce la horchata.
Preparación:
- Lo primero que haremos es lavar el arroz, lavaremos perfectamente hasta que deje de salir el agua blanca.
- Después vamos a poner el arroz en los 500 ml. de agua fría y dejaremos reposar tapado durante mínimo 2 horas. Es importante dejarlo remojar para suavizar los granos de arroz.
- Pasado el tiempo de remojo vertemos el arroz junto con el agua de remojo en la licuadora (Batidora de vaso), añadimos la leche, el endulzante y la canela si es que decidimos ponerle canela.
- Trituramos perfectamente hasta que veamos que todos los ingredientes se mezclan perfectamente, verán en seguida que el color de la mezcla es mucho más blanco.
- Los siguiente es probar de azúcar, si les gusta más dulce pueden echar más y volver a licuar.
- Pasamos el agua sobre un colador fino para quitar los restos de arroz y listo, servimos el agua con mucho hielo y verán que rica queda.
A mi me gusta muy fresca por eso pongo mucho hielo pero también pueden meterla al refrigerador un par de horas.
La verdad que esta agua natural de arroz es muy económica y sabe igual que las de las heladerías.
Si quieren más de un litro de agua pueden duplicar los ingredientes.
Espero que como yo, les guste el agua natural y hagan esta receta en casa porque merece mucho la pena.
- 300 g. de arroz
- 500 ml. agua
- 750 ml. de leche
- 100-120 ml. de leche condensada (Si usan azúcar poner 200 g.)
- Canela en polvo al gusto (Opcional)
- Lo primero que haremos es lavar el arroz, lavaremos perfectamente hasta que deje de salir el agua blanca.
- Después vamos a poner el arroz en los 500 ml. de agua fría y dejaremos reposar tapado durante mínimo 2 horas. Es importante dejarlo remojar para suavizar los granos de arroz.
- Pasado el tiempo de remojo vertemos el arroz junto con el agua de remojo en la licuadora (Batidora de vaso), añadimos la leche, el endulzante y la canela si es que decidimos ponerle canela.
- Trituramos perfectamente hasta que veamos que todos los ingredientes se mezclan perfectamente, verán en seguida que el color de la mezcla es mucho más blanco.
- Los siguiente es probar de azúcar, si les gusta más dulce pueden echar más y volver a licuar.
- Pasamos el agua sobre un colador fino para quitar los restos de arroz y listo, servimos el agua con mucho hielo y verán que rica queda.
Gustavo Woltmann dice
Hola soy Gustavo Woltmann músico profesional de Ciudad de México y he probado la horchata de El Salvador de un futo que se llama morro y puedo decir que también es deliciosa.
Lupita Chanteiro dice
¡Hola!
la horchata es deliciosa sea del fruto que sea, en México ya sabes que utilizamos coco y arroz para hacer horchata, sin embargo en España se utiliza la famosa chufa.
Silvia Ramos dressingfood dice
Que buena idea para el tiempo que viene.
Cómo apetece!
Tengo que probarla ya asi que te cuento.
Saludos
Lupita Chanteiro dice
Si, es una agua muy buena y refrescante.
Espero que la pruebes algún día.
Un beso querida Silvia.